Chuck et la cuisine des premiers peuples

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Chuck et la cuisine des premiers peuples

Samedi 4h

Autre diffusion :
Lundi 4h30

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Chuck et la cuisine des premiers peuples

Avide de découvrir les traditions culinaires des Premiers Peuples, le chef Chuck Hughes part faire la tournée des différentes communautés autochtones du pays. C'est au travers de rencontres intimes et d'apprentissages des nombreuses techniques ancestrales d'approvisionnement qu'il s'instruit auprès des mentors qui croisent sa route. Chasse, pêche, trappage et cueillette, tous les moyens sont bons pour garnir la table. Et qu'elles soient revisitées ou traditionnelles, les recettes reflètent toutes et chacune un héritage autochtone fort et vivant. C'est avec humilité et admiration que Chuck devient un témoin privilégié des précieuses connaissances partagées par les peuples autochtones sur leurs territoires.

Manawan, Qc - Pâte de bleuets et perdrix

DIFFUSION
lundi 27 juillet 2026 / 04h30
Saison 1

Chuck visite Manawan où il apprend à chasser la perdrix et à cuisiner la pâte aux bleuets.

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Gesgapegiac, Qc - Homard

DIFFUSION
mercredi 5 août 2026 / 03h30
Saison 1

À Gesgapegiac, Chuck pêche et cuisine du homard sur le feu, à l'aide d'algues récupérées sur la plage.

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Toronto, Ont - Cuisine autochtone urbaine

DIFFUSION
mercredi 12 août 2026 / 03h30
Saison 1

Chuck visite Toronto et découvre la scène culinaire autochtone urbaine.

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Gesgapegiac, Qc - Saumon

DIFFUSION
mercredi 26 août 2026 / 03h30
Saison 1

Chuck se rend à Gesgapegiac où il pêche et cuisine le saumon de l'Atlantique.

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