Le chef Thierry Baron du restaurant Vertige cuisine pour Élise Guilbault (comédienne), Jean-Marc Chaput (conférencier et cofondateur de la fromagerie Chaput), Jean-Claude Belmont (chef et professeur spécialiste des fromages) et Michel Marchand (éleveur de chèvres, ferme La Chevrière de Monnoir). De son côté, Sylvain présente des brûleurs et des trucs pour réussir une crême brûlée ainsi que des économes et des presse-purée.